TRATTORIA DEL PONTE

Menù di Natale

Antipasto

Cotechino in crosta di pasta sfoglia Pancetta Piacentina della Val D’ongina

Crudo di Parma di Langhirano 24 mesi

Tortino di zucca e tartufo nero Insalatina di carciofi e scaglie di grana

*****

Primo

Riso carnaroli al prosecco di Valdobbiadene e melograno mantecato al mascarpone

Crespelle con ripieno di prosciutto e funghi porcini

*****

Secondo

Lombata di vitello alle castagne con salsa alle prugne

oppure

Tagliata di Scottona con carciofi olio E.V.O. e aceto balsamico

*****

Dessert

Gelato al limone

Chicche di panettone con crema al mascarpone

*****

Bevande

Acqua minerale e caffè

(Vino alla carta non incluso)

€ 50,00

ANTIPASTI A BUFFET

Crudo di Parma, coppa Piacentina, salame nostrano.

Bocconcini al latte farciti.

Polpettine caserecce.

Bruschette con pomodorini e origano.

Mozzarelline steccate.

*****

PRIMI

Riso carnaroli agli asparagi

Insalata di pasta

*****

DESSERT

Frutta fresca

Torta chantilly personalizzata

*****

BEVANDE

Bombarda az. agricola Sabaghina

Pinot nero az. agricola Sabaghina

Spumante Prosecco 

Acqua naturale e frizzante

Caffè

Per informazione prezzi e prenotazione contattare telefonicamente

ANTIPASTI

Crudo di Parma, coppa Piacentina, pancettone, salame nostrano.

Polpettine caserecce e frittatina con sedano e salsiccia.

*****

PRIMI

-Bis di primi a scelta tra:

Riso carnaroli ai fiori di zucca e zafferano 

Tortelli di magro al burro fuso e salvia

Garganelli al ragù con salsiccia 

*****

SECONDO

Tagliata di Fassona al coltello pepe e rosmarino 

oppure

Noce di vitello marinata al forno 

Contorno di patate al forno 

*****

DESSERT

Torta chantilly personalizzata

*****

BEVANDE

Bombarda az. agricola Sabaghina

Pinot nero az. agricola Sabaghina

Acqua naturale e frizzante

Caffè

Per informazione prezzi e prenotazione contattare telefonicamente

La leggenda: Italia e Austria si contendono la nazionalità della cotoletta alla milanese, che a Vienna troverete con il nome di Wiener Schnitzel; tale disputa è tuttora irrisolta, perché l’origine di tale piatto risale a fine 1800 quando parte della Lombardia era sotto il potere dell’impero austro-ungarico. L’origine dell’orecchia di elefante si ricongiunge invece al periodo della guerra quando, per fare sembrare più grande il pezzo di carne, lo si appiattiva con un batticarne.

Un menù vario e in grado di andare incontro a tutti i palati, anche a quelli più esigenti, ideale per riscoprire gli antichi sapori della cucina tipica: dai risotti, alla celebre cotoletta alla milanese, ma anche gustosi piatti stagionali come lo stinco di maiale, i carpacci e le carni ai ferri di ottimo taglio e qualità.